سمك التــــــــــــــــــــــــــونة

من طرف **Admin** 2008-04-27, 6:44 pm

سمك التــــــــــــــــــــــــــونة

--------------------------------------------------------------------------------

رغم عشق البعض له ، فإن الإفراط في تناوله مضر بالصحة

خبير تغذية مصري يحذر من الافراط فى تناول التونة‏ بسبب احتواءها على مادة الزئبق الملوثة

ميدل ايست اونلاين
القاهرة
- حذر خبير مصري في التغذية من الاكثار من تناول سمك ‏‏التونة وقال أن ذلك
قد يؤدي الى مشاكل صحية في حال تجاوز الاستهلاك الفردي 200 ‏ ‏جرام في
الأسبوع

وقال الدكتور مجدي نزيه الاستاذ بالمعهد القومي للتغذية
في تصريح لصحيفة أخبار ‏اليوم أن لحوم التونة تحتوي على مادة الزئبق الذي
يعد من أخطر المعادن الثقيلة ‏‏الملوثة للمياه حيث تتغذى الأسماك على
العديد من الملوثات في مياه البحر

وأشار الدكتور نزيه الى أن
الأسماك متوسطة الحجم تستهلك مخلفات السفن كطعام ‏لها وبعدها تتغذى
الأسماك الكبيرة مثل سمك التونة على تلك الأسماك الملوثة

وأضاف
الدكتور نزيه أن سمك التونة يختلف عن الأنواع الأخر فهو من الأسماك التي
‏لا تحتوي على قشور وخرافيش وبالتالي يكون أكثر عرضة لعمليات التلوث
بالمبيدات

وقال أن حرافيش السمك تحمي من الملوثات الحيوية ومن
المواد الكيميائية‏ ‏الموجودة في البحار وهي ملاصقة لبعضها البعض ولأن
الأسماك هي لحوم سهلة التأثر‏ ‏بالملوثات يوصي العلماء بعدم الافراط في
تناول بعض النوعيات غير ذات الحرافيش

وأضاف أن لمادة الزئبق
تأثيرا سلبيا على كافة فئات العمر خاصة الأطفال‏ ‏والحوامل والمرضعات
والشيوخ والمرضى حيث أنها من الأسباب الرئيسية التي تؤدي الى ‏ ‏ظهور
الأمراض المزمنة خاصة الأورام السرطانية ومشاكل الفشل الكلوي وبعض أنواع
‏‏التسمم التي تصيب الجهاز العصبي والرئتين

ويقول أن هذه المخاطر
المحتملة لا يجب أن تمنعنا من تناول الأسماك خاصة سمك ‏‏التونة الذي يعد
مصدرا للبروتينات وبعض الفيتامينات والمعادن كما أنه من صنف ‏‏السماك التي
تقي من مشاكل ارتفاع دهون الدم وتصلب الشرايين ولكن ينبغي عدم ‏‏الاكثار
منها
انا عن نفسي التونة دي من معشوقاتي في الأكل بس لازم الطب يعقدنا في كل حاجة.......يالا مش مشكلة ان احنا نعرف الضرر برده.....
وتقبلو التحيات الغالية للمنتدى الغالي
_________________