سمك التــــــــــــــــــــــــــونة
صفحة 1 من اصل 1
سمك التــــــــــــــــــــــــــونة
سمك التــــــــــــــــــــــــــونة
--------------------------------------------------------------------------------
رغم عشق البعض له ، فإن الإفراط في تناوله مضر بالصحة
خبير تغذية مصري يحذر من الافراط فى تناول التونة بسبب احتواءها على مادة الزئبق الملوثة
ميدل ايست اونلاين
القاهرة
- حذر خبير مصري في التغذية من الاكثار من تناول سمك التونة وقال أن ذلك
قد يؤدي الى مشاكل صحية في حال تجاوز الاستهلاك الفردي 200 جرام في
الأسبوع
وقال الدكتور مجدي نزيه الاستاذ بالمعهد القومي للتغذية
في تصريح لصحيفة أخبار اليوم أن لحوم التونة تحتوي على مادة الزئبق الذي
يعد من أخطر المعادن الثقيلة الملوثة للمياه حيث تتغذى الأسماك على
العديد من الملوثات في مياه البحر
وأشار الدكتور نزيه الى أن
الأسماك متوسطة الحجم تستهلك مخلفات السفن كطعام لها وبعدها تتغذى
الأسماك الكبيرة مثل سمك التونة على تلك الأسماك الملوثة
وأضاف
الدكتور نزيه أن سمك التونة يختلف عن الأنواع الأخر فهو من الأسماك التي
لا تحتوي على قشور وخرافيش وبالتالي يكون أكثر عرضة لعمليات التلوث
بالمبيدات
وقال أن حرافيش السمك تحمي من الملوثات الحيوية ومن
المواد الكيميائية الموجودة في البحار وهي ملاصقة لبعضها البعض ولأن
الأسماك هي لحوم سهلة التأثر بالملوثات يوصي العلماء بعدم الافراط في
تناول بعض النوعيات غير ذات الحرافيش
وأضاف أن لمادة الزئبق
تأثيرا سلبيا على كافة فئات العمر خاصة الأطفال والحوامل والمرضعات
والشيوخ والمرضى حيث أنها من الأسباب الرئيسية التي تؤدي الى ظهور
الأمراض المزمنة خاصة الأورام السرطانية ومشاكل الفشل الكلوي وبعض أنواع
التسمم التي تصيب الجهاز العصبي والرئتين
ويقول أن هذه المخاطر
المحتملة لا يجب أن تمنعنا من تناول الأسماك خاصة سمك التونة الذي يعد
مصدرا للبروتينات وبعض الفيتامينات والمعادن كما أنه من صنف السماك التي
تقي من مشاكل ارتفاع دهون الدم وتصلب الشرايين ولكن ينبغي عدم الاكثار
منها
انا عن نفسي التونة دي من معشوقاتي في الأكل بس لازم الطب يعقدنا في كل حاجة.......يالا مش مشكلة ان احنا نعرف الضرر برده.....
وتقبلو التحيات الغالية للمنتدى الغالي
_________________
Admin-
عدد الرسائل : 151
العمر : 39
المزاج : رايق اوى ودلع نفسى
الصور :
تاريخ التسجيل : 19/04/2008
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى